暑い夏はやっぱりミントです。ペパーミントを使った手軽なお菓子です。

5人分の材料は
・ペパーミント中ぐらいの葉で15枚
(4センチ位の葉で換算。でもあまり
 厳密でなく好みで増減して下さい)
・ゼラチンは「ゼライス」を使いました
(5gで250cc作れます。)
・熱湯200ccを入れ、お茶の要領で
 3〜4分置きます。
注意:食用の時はハーブは煮出さ
    ないで下さい。
・型取りの容器の中に葉を1枚。
・ゼラチンは5gを50ccの熱湯で溶き
 ます。
・上の50ccのゼラチン液を先ほどの
 ミント200ccに、砂糖と共に加えま
 す。 (砂糖は小さじ4杯程度)
・型に流し込み、急ぎの時は冷凍庫
 で30分、通常は冷蔵庫で。
・型から出して出来上がり。
 湯煎(お湯の中に容器を浸ける)に
 すると 綺麗にとれます。

少し大きめのお皿が似合います。